旨辛！香ばし豚キムチ焼きうどん

調理手順

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   長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。豚こま切れ肉は、大きいものがあれば食べやすい大きさに切ります。

   アドバイス : 冷凍うどんは、電子レンジで袋の表示通りに加熱しておくと、炒める時に麺がほぐれやすく、コシも残りやすくなります。

   材料

   長ねぎ 1/2本

   豚こま切れ肉 150g

   長ねぎの代わりに玉ねぎを使ってもいいですか？
2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら白菜キムチを加え、さらに1分ほど炒めます。

   アドバイス : キムチを先に炒めることで酸味がまろやかになり、香ばしさとコクが引き立ちます。

   材料

   ごま油 大さじ1/2

   豚こま切れ肉 150g

   白菜キムチ 100g

   キムチを炒めるメリットは何ですか？
3. 3

   解凍したうどんを加え、具材と混ぜ合わせるように1〜2分炒めます。

   アドバイス : うどんをレンジで加熱した際、少し水分が残っている状態で加えると、具材と混ざりやすくなります。

   材料

   冷凍うどん 2玉

   うどんがくっついてしまうときはどうすればいいですか？
4. 4

   砂糖、料理酒、しょうゆ、みそを順に加え、全体に味が馴染むまで手早く炒め合わせます。

   アドバイス : 料理酒がない場合はみりんでも代用できます。その場合は砂糖の量を少し控えると、甘くなりすぎずバランスが整いますよ。

   材料

   砂糖 小さじ1/2

   料理酒 大さじ1

   しょうゆ 大さじ1

   みそ 小さじ1

   オイスターソースを隠し味に入れてもいいですか？
5. 5

   長ねぎを加え、さっと炒め合わせたら火を止めます。器に盛り付けて完成です。

   アドバイス : お好みで刻みのりやいりごま、生卵の黄身をのせると、より豪華でマイルドな味わいになりますよ。

   材料

   長ねぎ 1/2本

   トッピングに何をのせるのがおすすめですか？