自家製ゆで鶏の鶏塩レモンそうめん

調理手順

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   ボウルに水、鶏ガラスープの素、塩、レモン汁、ごま油を入れ、よく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やします。

   アドバイス : ボウルを氷水に当てると早く冷えます。

   材料

   水 400ml

   鶏ガラスープの素 小さじ2

   塩 小さじ1/2

   レモン汁 大さじ2

   ごま油 小さじ1

   スープをもっと濃厚にするには？
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   鶏むね肉を耐熱容器に入れ、酒を振ってラップをします。電子レンジ（600W）で約3分加熱し、そのまま置いて余熱で火を通します。粗熱が取れたら手で細かく裂きます。

   アドバイス : 余熱で火を通すことで、しっとり柔らかく仕上がります。

   ⏱ レンジ加熱 3分

   材料

   鶏むね肉 150g

   酒 大さじ1

   鶏肉がパサつかないコツは？
3. 3

   きゅうりを細切りにし、ミニトマトは半分に切ります。

   アドバイス : 大葉やみょうがなどの薬味を足すと、より爽やかになります。

   材料

   きゅうり 1/2本

   ミニトマト 4個

   きゅうり以外におすすめの野菜は？
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   鍋でお湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でます。

   アドバイス : 茹ですぎに注意しましょう。

   ⏱ 茹で時間 2分

   材料

   そうめん 200g

   そうめんの茹で時間は？
5. 5

   茹でたそうめんを流水でもみ洗いし、氷水で締めて水気をよく切ります。

   アドバイス : 水気をしっかり切るのが美味しさのポイントです。

   水気を切るコツはある？
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   器に盛り、冷やしたスープを注いで鶏肉ときゅうり、トマト、レモンをのせます。お好みで天かすを散らして完成です。

   アドバイス : 天かすを加えるとコクが増して美味しくなりますよ。

   材料

   レモンスライス 4枚

   盛り付けのコツは？