彩り豊か！たっぷり野菜の鶏むねラーメンサラダ
鶏むね肉とたっぷりの野菜を使った、ヘルシーで彩り豊かなラーメンサラダです。特製のごま風味ドレッシングが食欲をそそります。
作ってみたメモ
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実際に作った人の感想やおすすめの場面です。気になるときだけ開いて見られます。
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味の満足度
最高
作りやすさ
かんたん
また作りたい？
はい
アレンジした？
はい
どこを変えた？
唐揚げの残りがあったので、鶏むね肉の代わりにしました。 あとマヨネーズと海苔とわかめを乗せました。
おすすめの場面
作ってみた感想
原文の言語 : 日本語
北海道の居酒屋でバイトしてた時のことを思い出しながら作りました。
調理手順
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、鍋に水と一緒に入れ沸騰させます。沸騰したら火を止め、蓋をして10分放置し、余熱で火を通します。取り出して粗熱を取り、細かく裂いておきましょう。
アドバイス : 鶏むね肉は余熱で火を通すことで、しっとりと柔らかく仕上がります。煮すぎると硬くなるので注意してくださいね。
⏱ 余熱調理 10分材料鶏むね肉 133g - 2
きゅうりは千切りに、トマトはくし切りに、レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。卵は沸騰したお湯で7分茹でてゆで卵にし、冷水にとり殻をむいて半分に切ります。コーン缶は水気を切っておきましょう。
アドバイス : 野菜は冷蔵庫で冷やしておくと、よりシャキシャキとした食感を楽しめますよ。水気をしっかり切るのもポイントです。
⏱ ゆで卵 7分材料きゅうり 2/3本トマト 2/3個レタス 1/6個卵 1個コーン缶 33g - 3
ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、鶏ガラスープの素、水、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。
アドバイス : ドレッシングは食べる直前に混ぜ合わせると風味が落ちにくいですが、少し時間をおくと味がなじんでより美味しくなります。
材料醤油 30ml酢 30ml砂糖 10gごま油 10ml鶏ガラスープの素（顆粒） 2g水 20mlおろしにんにく 2gおろししょうが 2g - 4
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でます。茹で上がったらすぐにざるにあげ、冷水でよく冷やし、水気をしっかり切ります。
アドバイス : 中華麺は茹ですぎるとコシがなくなるので、袋の表示時間を守りましょう。冷水でしっかりしめてぬめりを取ることで、より美味しくなります。
材料中華麺（生麺） 2玉 - 5
大きめのボウルに冷やした中華麺、ちぎったレタス、千切りきゅうり、コーン、裂いた鶏むね肉を入れ、作っておいたドレッシングの半量を加えて全体をよく和えます。器に盛り付け、くし切りトマト、半分に切ったゆで卵を彩りよく添え、残りのドレッシングを回しかけたら完成です！
アドバイス : ドレッシングは一度に全て加えるのではなく、まずは半量で和え、味見をしてから残りを調整すると好みの味に仕上がりますよ。
材料中華麺（生麺） 2玉レタス 1/6個きゅうり 2/3本コーン缶 33g鶏むね肉 133gトマト 2/3個卵 1個醤油 30ml酢 30ml砂糖 10gごま油 10ml鶏ガラスープの素（顆粒） 2g水 20mlおろしにんにく 2gおろししょうが 2g
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