ピリ辛がクセになる！サルサ仕立てのアルジェリアソース

調理手順

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   玉ねぎを非常に細かいみじん切りにします。

   アドバイス : 玉ねぎの粒が細かいほど、ソースとよく馴染んで滑らかな口当たりになります。辛みが強い場合は、切った後に5分ほど水にさらしてしっかり水気を絞ってください。

   材料

   玉ねぎ 1/4個

   玉ねぎの辛みを抑えるコツはありますか？
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   ボウルに砂糖、塩、黒こしょう、クミンパウダー、パプリカパウダー、ガーリックパウダーを入れ、その後にマヨネーズ、サルサソース、アリッサ、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせます。

   アドバイス : ガーリックパウダーを加えることで、味が引き締まり、お肉料理などにもより合わせやすくなります。粉末状のスパイスを先に混ぜることで、ダマを防げます。

   材料

   砂糖 小さじ1/2

   塩 少々

   黒こしょう 少々

   クミンパウダー 小さじ1/4

   パプリカパウダー 小さじ1/2

   ガーリックパウダー 小さじ1/4

   マヨネーズ 大さじ8

   サルサソース 大さじ2

   アリッサ（または豆板醤） 小さじ1

   レモン汁 小さじ1

   にんにくのすりおろしでも代用できますか？
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   混ぜ合わせたソースにみじん切りにした玉ねぎを加え、全体をさらに混ぜます。冷蔵庫で30分ほど寝かせると味が馴染みます。

   アドバイス : 出来立ても美味しいですが、少し時間を置くことでスパイスの香りが立ち、玉ねぎの甘みが引き出されてより本格的な味わいになります。

   ⏱ 冷蔵庫で寝かせる 30分

   材料

   玉ねぎ 1/4個

   このソースに合う料理を教えてください。