挽き肉と玉ねぎのコンソメケチャップパスタ

調理手順

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。

   アドバイス : 玉ねぎを細かくみじん切りにすることで、ひき肉とよく馴染んでソースに一体感が出ますよ。

   材料

   玉ねぎ 1/2個

   玉ねぎを粗めのみじん切りにしても美味しいですか？
2. 2

   鍋に水2リットルと塩20gを入れて沸騰させ、パスタを袋の表示時間通りに茹で始める。

   アドバイス : 茹で汁にはパスタのデンプンが溶け出しているので、後でソースを調整するのに大さじ2杯ほど取っておくと便利です。

   ⏱ パスタを茹でる 9分

   材料

   水 2リットル

   塩 20g

   パスタ（スパゲッティ） 200g

   パスタの茹で汁は取っておいた方がいいですか？
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉を中火で炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、しんなりするまでさらに3分ほど炒める。

   アドバイス : ひき肉から出た余分な脂は、キッチンペーパーで軽く吸い取ると、仕上がりがギトギトせず、味がボヤけません。

   ⏱ 玉ねぎと肉を炒める 3分

   材料

   オリーブオイル 大さじ1

   合挽き肉 200g

   玉ねぎ 1/2個

   ひき肉から油がたくさん出た場合はどうすればいい？
4. 4

   フライパンに顆粒コンソメとケチャップを加え、全体に味が馴染むように混ぜ合わせながら1分ほど加熱する。

   アドバイス : 隠し味にウスターソースや醤油を数滴垂らすと、より深みのある味わいになります。

   ⏱ 調味料を馴染ませる 1分

   材料

   顆粒コンソメ 小さじ1

   ケチャップ 大さじ4

   隠し味に何か入れるなら何がおすすめ？
5. 5

   茹で上がったパスタをフライパンに移し、ソースとよく絡める。器に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうを振る。

   アドバイス : ソースがパサつく場合は、取っておいたパスタの茹で汁を少し加えると、滑らかになってパスタによく絡むようになりますよ。

   材料

   パスタ（スパゲッティ） 200g

   粗挽き黒こしょう 少々

   パスタがソースと絡みにくい時はどうすればいい？