おうちで簡単ケバブ丼

調理手順

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   鶏もも肉を一口大に切り、ジッパー付き保存袋に入れます。プレーンヨーグルト、カレー粉、おろしにんにく、おろし玉ねぎ、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加えてよく揉み込み、冷蔵庫で20分置きます。

   アドバイス : 味がしっかり染みるように、空気を抜いて袋を閉じると良いですよ。

   ⏱ マリネ 20分

   材料

   鶏もも肉 300g

   プレーンヨーグルト 50g

   カレー粉 大さじ1

   おろしにんにく 小さじ1

   おろし玉ねぎ 30g

   オリーブオイル 小さじ2

   塩 2g

   黒こしょう 0.5g

   鶏むね肉でも代用できますか？
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   キャベツを千切りにし、トマトは1.5cm角に、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、水気を切ります。

   アドバイス : キャベツは冷水にさらすとシャキッとした食感になります。

   材料

   キャベツ 150g

   トマト 100g

   紫玉ねぎ 20g

   玉ねぎの辛味を抑える方法はありますか？
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   小さなボウルにマヨネーズ、ケチャップ、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、ケバブソースを作ります。

   アドバイス : 少しチリパウダーやタバスコを加えるとピリ辛で美味しくなります。

   材料

   マヨネーズ 大さじ2

   ケチャップ 大さじ1

   レモン汁 小さじ1

   辛いソースにするには何を足せばいいですか？
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   フライパンを中火で熱し、マリネした鶏肉を入れます。時々返しながら、中まで火が通り、両面にこんがりと焼き色がつくまで8分ほど焼きます。

   アドバイス : 焦げやすいので、火加減に注意しながらじっくり焼いてください。

   ⏱ 加熱 8分

   お肉に火が通ったか確認する方法は？
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   器に温かいごはんを盛り、その上にキャベツ、焼いた鶏肉、トマト、紫玉ねぎをのせ、上からケバブソースをかけます。

   アドバイス : お好みでアボカドやコーンを追加すると、さらに豪華になりますよ。

   材料

   温かいごはん 400g

   他におすすめのトッピングはありますか？