芯まで使う！甘みたっぷりとうもろこしご飯

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調理手順

1. 1

   米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れ、水気をしっかり切っておきます。

   アドバイス : お米を研いだ後、しっかり水気を切ることで、調味料を入れた際の水分量が正確になります。

   材料

   米 2合

   無洗米を使う場合の注意点はありますか？
2. 2

   とうもろこしの皮をむき、長さを半分に切ります。まな板の上に立て、包丁で実を削ぎ落とします。芯は後で使うので捨てないでください。

   アドバイス : 芯の近くまでしっかり削ぐと、より甘みが出やすくなりますが、手を切らないよう注意してくださいね。

   材料

   とうもろこし 1本

   とうもろこしの実を綺麗に外すコツはありますか？
3. 3

   炊飯器の内釜に、酒と塩を入れ、2合の目盛りまで水を注いで軽くかき混ぜます。

   アドバイス : 先に調味料を入れてから水を加えることで、味が均一になり、水分不足も防げます。

   材料

   酒 大さじ1

   塩 小さじ1

   水 385ml

   塩の代わりに白だしを使っても美味しいですか？
4. 4

   米の上にとうもろこしの実を広げ、さらに芯をのせて、通常の炊飯モードで50分炊きます。

   アドバイス : 実を混ぜ込まずにのせるだけで炊くのが、ふっくら炊き上げる秘訣です。芯から出る旨味が米に染み込みますよ。

   ⏱ 炊飯 50分

   早炊きモードでも炊けますか？
5. 5

   炊き上がったら、芯を取り出し、バターと醤油を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせます。

   アドバイス : 炊き立ての熱いうちにバターを加えることで、香りが一気に広がります。おこげができていたらラッキーですね！

   材料

   バター 10g

   醤油 小さじ1

   余ったとうもろこしご飯の美味しい保存方法は？